loading...
دانلود آهنگ جدید - دانلود فیلم جدید - دانلود رایگان
آخرین ارسال های انجمن
مدیر سایت بازدید : 247 سه شنبه 02 اردیبهشت 1393 نظرات (1)

 

طرز تهیه دلمه کلم برگ

دلمه کلم برگ

مواد لازم :

 

کلم برگ
1 عدد
گوشت چرخ کرده
500 گرم
سبزی دلمه
1 کیلو گرم
برنج
200 گرم
لپه 150 گرم
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران و ادویه مخصوص به مقدار لازم
روغن مایع 100 گرم
مدیر سایت بازدید : 423 سه شنبه 02 اردیبهشت 1393 نظرات (0)

 

طرز تهیه دلمه مو

دلمه برگ مو از غذاهای چهارشنبه سوری

دلمه ها رو من از قبل پیچیده و بخار داده و پس از خنک شدن توی فریزر نگهداری کرده بودم و برای این شب دوباره دم کردم .

مواد لازم :

 

برگ تازه و نازك و ترد
400 گرم
لپه
نصف پیمانه
برنج
یک پیمانه
سبزي هاي معطر 500 گرم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
نمك و فلفل و ادويه
به میزان دلخواه
پیاز بزرگ برای پياز داغ 4 عدد
زعفران دم کرده در صورت تمایل کمی
گوجه سبز کمی
رب گوجه فرنگي به میزان دلخواه
شكر، آبليمو، یا سرکه برای چاشني به دلخواه

 

مدیر سایت بازدید : 275 سه شنبه 02 اردیبهشت 1393 نظرات (0)

 

طرز تهیه سمبوسه

سمبوسه

 

مواد لازم : برای 6 نفر

 

گوشت چرخ کرده
0/5 کیلو
پیاز درشت
1 عدد
فلفل درشت دلمه
2 عدد
سیب زمینی
0/5 کیلو
روغن به میزان کافی
سبزی دلمه 1 کیلو
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نان لواش 20 عدد
آرد 3 قاشق غذا خوری

 

مدیر سایت بازدید : 371 جمعه 24 آبان 1392 نظرات (0)

فصل تابستان هست و درخت انگور و غوره و برگ مو. از اونجا که دلمه هم از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی هست و با برگ مو تازه طعم بینظیری میگیره، تصمیم گرفتیم براتون طرز تهیه این غذای عالی رو بذاریم تا اگر برگ مو تازه در دسترس دارین، حتما و حتما این غذا رو امتحان کنین. البته کسانی هم که برگ مو تازه در دسترس ندارن، باید بگم کنسروش در بازار زیاد هست و به راحتی قابل دسترسی هست.

دلمه رو به عنوان پیش غذا هم استفاده میکنن و بسیار لذیذ هست.

 

دلمه

دلمه

مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو

  • برگ مو به مقدار لازم
  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • برنج یک پیمانه
  • سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر ۳۰۰ گرم
  • بیاز متوسط دو عدد
  • لپه یک پیمانه
  • نمک

 

مواد لازم برای چاشنی دلمه

  • آب یک پیمانه
  • سرکه نصف پیمانه
  • شکر یک قاشق غذا خوری
  • نمک به مقدار کم

 

طرز تهیه دلمه برگ مو

باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک سد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه.بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم و اگر دوست داشتین یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنین. اگر زرشک دوست داشته باشین میتونین به مواد، زرشک هم اضافه کنین و تت بدین.

نمک هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده اس. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینین و چاشنی رو روش بریزین. حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن. در قابلمه رو بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه.

دلمه

دلمه برگ مو

فوت وفن پیچیدن دلمه ها

برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه. برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.

دلمه

برگ مو

طعم چاشنی دلمه

چاشنی سرکه شامل آب و سرکه و شکر و نمک هست که مقدارشون کاملا سلیقه ای هست و میتونید اون رو ترش، شیرین یا ملس درست کنین. البته مقدار سرکه باید نصف مقدار آب باشه که گلو رو نزنه.

منبع: 2nafare.com

اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 6516
  • کل نظرات : 52
  • افراد آنلاین : 402
  • تعداد اعضا : 1180
  • آی پی امروز : 853
  • آی پی دیروز : 887
  • بازدید امروز : 13,655
  • باردید دیروز : 14,710
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 7
  • بازدید هفته : 13,655
  • بازدید ماه : 13,655
  • بازدید سال : 2,004,384
  • بازدید کلی : 8,203,686