طرز تهیه كوفته مرغ
مواد لازم :
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز درشت ۱ عدد
جعفری خرد شده۴ الی ۵ قاشق
تخم مرغ۱ عدد
برگه زردآلو ۱ پیمانه
گردوی خرد شده و کشمش سرخ شده نصف پیمانه
پیاز داغ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه :
سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ و نمک و زردچوبه و
فلفل را اضافه کنید و خوب ورز دهید.
درظرفی ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. از مایه گلوله هایی برداشته و درون آن کشمش
و گردو و پیازداغ بگذارید و درون آب جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها رب و روغن زیتون و کمی نمک و
زردچوبه اضافه کنید در آخر برگه و پیاز داغ اضافه نمایید.